NFC 果汁属于纯果汁，它的全称是 Not From Concentrate，中文意思是非浓缩还原果汁，简单理解就是鲜果压榨之后，不经过浓缩脱水，也不加水还原，直接杀菌灌装，它和浓缩还原果汁 FC 是两类不同工艺的纯果汁，很多消费者会混淆，以为 NFC 就是鲜榨现榨果汁，其实二者还有差别，NFC 是工厂工业化生产，会经过高温或者冷压杀菌处理，不是门店那种无杀菌现榨原汁，但是按照国标定义，NFC 果汁配料表一般只有果汁，没有额外添加水白砂糖，属于纯果汁范畴，选购的时候一定要看配料表，部分产品会标注混合果汁，依然属于 NFC 纯果汁，只是多种水果复配。
工艺对比表格
| 类型 | 英文简称 | 工艺特点 | 是否纯果汁 |
|---|---|---|---|
| 非浓缩还原果汁 | NFC | 鲜果压榨直接杀菌灌装，不浓缩 | 是纯果汁 |
| 浓缩还原果汁 | FC | 先浓缩脱水，出厂前加水还原 | 是纯果汁 |
| 果汁饮料 | 无 | 果汁含量低，添加水糖添加剂 | 不属于纯果汁 |
NFC 果汁核心特点
第一 工艺核心，鲜果榨汁之后，省去浓缩蒸发水分这一步，最大程度保留原本果汁风味，相比 FC 浓缩还原果汁，香气口感更接近鲜果本身。
第二 配料要求，标准 NFC 果汁配料主体就是对应水果原汁，正常产品不会额外添加白砂糖和饮用水，如果配料表里面出现水白砂糖，那就不是纯正 NFC 果汁。
第三 保存方式，分冷藏型和常温型，冷藏 NFC 大多低温短保，常温 NFC 会采用商业灭菌，保质期更长，风味会比冷藏款略差一点。
容易踩坑的认知误区
误区一 NFC 等于现榨鲜果汁，工厂 NFC 需要灭菌，会有热处理，和家里现榨没有灭菌的果汁不一样，现榨果汁微生物风险更高，保质期很短。
误区二 NFC 一定没有任何加工，它依然属于工业化加工饮品，不是原果直接喝。
误区三 只要包装写 NFC 就是百分百纯果汁，少数商家会打擦边球，产品属于 NFC 果汁饮料，果汁含量不足百分之百，这种就不属于纯果汁，一定要看配料表果汁含量。
选购判断步骤
第一步 查看包装是否标注 NFC 非浓缩还原。
第二步 打开配料表，确认是否只有果汁，没有额外加水加糖。
第三步 查看果汁含量，确认是 100 果汁。
第四步 区分冷藏短保和常温灭菌款，根据需求挑选。
综合总结，合格的 NFC 果汁就是纯果汁，属于 100 果汁，和浓缩还原 FC 同属纯果汁，只是加工工艺不一样，注意区分 NFC 果汁饮料这类擦边产品，不要把它当成纯 NFC 果汁。
【常见问题】
问题 1 NFC 果汁是纯果汁吗 和浓缩还原果汁差别是什么
回答 1 NFC 果汁是纯果汁，NFC 是非浓缩还原工艺，浓缩还原 FC 也是纯果汁，差别是 FC 需要先浓缩再加水还原，NFC 果汁不需要浓缩脱水步骤。
问题 2 NFC 果汁是纯果汁吗 里面会额外加糖吗
回答 1 标准 NFC 果汁是纯果汁，正规 NFC 果汁配料一般不额外添加白砂糖，如果 NFC 果汁配料表添加糖，就不属于纯正 NFC 纯果汁。
问题 3 NFC 果汁是纯果汁吗 等同于现榨鲜榨果汁吗
回答 1 NFC 果汁是纯果汁，但是不等同于门店现榨果汁，NFC 果汁是工厂灭菌灌装产品，现榨果汁没有灭菌处理，二者加工方式不一样。
问题 4 NFC 果汁是纯果汁吗 常温款还是纯果汁吗
回答 1 常温款 NFC 果汁依然是纯果汁，只是采用商业灭菌工艺延长保质期，虽然经过灭菌，但是依旧没有浓缩还原，符合 NFC 纯果汁定义。
【免责申明】
本文为食品知识科普，产品判定以国标以及包装标注信息为准，内容仅供消费参考。