【怎么做芝麻酥脆花生】想要在家轻松做出香脆可口的芝麻酥脆花生，其实并不难。只要掌握好材料比例和制作步骤，就能在家中享受到美味又健康的零食。以下是详细的制作方法总结，方便你快速查阅和操作。
一、制作要点总结
1. 材料准备：花生、白芝麻、糖、油、盐。
2. 花生处理：先将花生去皮，放入锅中炒香。
3. 糖浆熬制：用适量水、糖和少许盐煮成糖浆，加入花生翻炒均匀。
4. 撒芝麻：糖浆包裹住花生后，撒上白芝麻拌匀。
5. 冷却定型：摊开晾凉后，即可食用或密封保存。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：花生200g、白芝麻50g、白糖80g、食用油适量、盐少许 | 花生建议选用带皮的，口感更佳 |
| 2 | 花生洗净晾干，放入不粘锅中，小火炒香至微黄 | 炒制时注意火候，避免焦糊 |
| 3 | 加入白糖、盐和少量水，小火熬煮至糖融化，形成浓稠糖浆 | 可根据口味调整糖量 |
| 4 | 将炒好的花生倒入糖浆中，快速翻炒，使每颗花生都裹上糖浆 | 动作要快，避免糖浆过早凝固 |
| 5 | 关火后撒入白芝麻，继续翻炒均匀 | 芝麻可提前炒香，提升香味 |
| 6 | 倒出花生，摊开晾凉至完全冷却 | 冷却后会更酥脆 |
| 7 | 装入密封罐保存，常温下可保存一周左右 | 避免潮湿环境 |
三、小贴士
- 花生最好选择原味无添加的，这样成品更健康。
- 糖浆的浓度会影响最终口感，太稀容易粘连，太稠则不易包裹。
- 如果喜欢甜度低一点，可以减少糖的用量。
- 可以根据喜好加入坚果、椰丝等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的芝麻酥脆花生了。不仅适合做零食，也可以作为下午茶搭配，健康又美味！