【香橙蒸蛋做法】香橙蒸蛋是一道融合了水果清香与鸡蛋嫩滑的创意菜品，口感清新，营养丰富，非常适合早餐或下午茶时享用。它不仅保留了蒸蛋的细腻口感，还增添了香橙的果香，让整体风味更加独特。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 香橙 | 1个 | 可根据口味选择甜度高的品种 |
| 清水 | 200ml | 比例约为1:1（蛋液：水） |
| 白糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 盐 | 少许 | 提鲜用 |
二、制作步骤
1. 处理香橙
将香橙洗净，去皮后剥出果肉，去掉白色部分，只取橙肉。将橙肉切小块备用。
2. 打蛋液
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。接着加入清水，继续搅拌至蛋液表面出现细小气泡。
3. 过滤蛋液
为了使蒸蛋更细腻，可用滤网将蛋液过滤一次，去除泡沫和杂质。
4. 加入香橙
将切好的香橙块加入蛋液中，轻轻搅拌均匀，避免破坏橙肉结构。
5. 蒸制
将混合好的蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。放入蒸锅，水开后大火蒸10-12分钟，关火后再焖2分钟。
6. 冷却食用
蒸好后取出，稍作冷却，即可食用。可撒上少量白糖增加甜味。
三、注意事项
- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的蛋更嫩。
- 蒸制时间不宜过长，否则容易变老。
- 如果喜欢更浓郁的果香，可在蒸蛋前将香橙汁挤入蛋液中。
- 香橙蒸蛋适合搭配红茶或豆浆一起食用，口感更佳。
四、总结
香橙蒸蛋是一款简单又富有创意的家常菜，通过巧妙结合鸡蛋与香橙，既保留了传统蒸蛋的口感，又增添了水果的清新味道。制作过程简单，食材易得，非常适合家庭日常尝试。只要掌握好比例和火候，就能轻松做出一道美味又健康的香橙蒸蛋。