【五香茶叶蛋的制作方法】五香茶叶蛋是一道经典的中式小吃，以其独特的香气和软糯的口感深受大众喜爱。它不仅适合作为早餐搭配，也常作为下午茶点心或下酒小菜。制作方法简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是对五香茶叶蛋制作方法的总结与详细说明。
一、制作步骤总结
1. 准备鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，煮熟后剥壳备用。
2. 调制卤汁：将茶叶、香料、酱油等材料混合，加入适量水煮沸。
3. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖并浸泡一段时间。
4. 冷却保存：待鸡蛋完全冷却后，可冷藏保存，风味更佳。
二、五香茶叶蛋制作材料表
| 材料名称 | 用量（每10个鸡蛋） | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 10个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 红茶/黑茶 | 1小包（约5克） | 可用红茶或黑茶 |
| 八角 | 1颗 | 增添香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增加香气 |
| 香叶 | 2片 | 提升风味 |
| 花椒 | 1小把（约10粒） | 增加辛香 |
| 生抽 | 3汤匙 | 调味、上色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色为主 |
| 冰糖 | 1小勺（约5克） | 增加甜味 |
| 盐 | 1小勺 | 调味 |
| 清水 | 500毫升 | 用于煮卤汁 |
三、制作流程图解
1. 煮蛋：鸡蛋冷水下锅，煮至全熟后捞出，剥壳。
2. 煮卤汁：将所有香料、调料和水放入锅中，大火煮开后转小火熬制10分钟。
3. 泡蛋：将鸡蛋放入卤汁中，小火再煮5分钟，关火后浸泡至少2小时。
4. 食用：可直接食用，或冷藏过夜，风味更佳。
四、小贴士
- 鸡蛋煮好后立即放入冷水中，便于剥壳。
- 卤汁可以重复使用，味道会更加浓郁。
- 若喜欢更浓郁的茶香，可增加茶叶量或延长浸泡时间。
- 五香茶叶蛋存放时间越长，味道越入味，建议隔夜食用。
通过以上方法，您可以在家中轻松制作出美味的五香茶叶蛋，既健康又方便，是家庭厨房中的实用小食之一。