【在家怎么做雪花酥】雪花酥是一种外酥内软、香甜可口的零食，深受很多人喜爱。虽然市面上有售，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据口味进行调整。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松在家做出美味的雪花酥。
一、材料准备（按100克成品计算）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 面粉 | 50 | 中筋面粉 |
| 黄油 | 20 | 融化后使用 |
| 牛奶 | 10 | 可选，增加湿润度 |
| 白砂糖 | 10 | 可根据口味增减 |
| 食用盐 | 1 | 少许提味 |
| 香草精 | 2滴 | 增加香味，可选 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将面粉、白砂糖、食用盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
倒入融化的黄油和牛奶，用筷子或刮刀搅拌成团。
3. 揉面
将面团放在案板上，用手揉至光滑，约5-8分钟。如果太干可以加少量水，太湿则加少许面粉。
4. 醒面
将面团盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团更易操作。
5. 擀开
将面团擀成薄片，厚度约为1毫米左右。
6. 切条
用刀将面片切成细条状，宽度约2-3毫米。
7. 炸制
锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃），放入面条，小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
8. 撒糖
炸好的雪花酥趁热撒上白糖，轻轻翻动使其均匀裹糖。
9. 冷却保存
放在通风处冷却后，装入密封罐中保存。
三、小贴士
- 炸制时油温不宜过高，否则容易焦糊。
- 可以根据喜好添加椰蓉、坚果碎等增加口感。
- 如果喜欢咸味，可替换部分糖为盐，做成咸味雪花酥。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香脆可口的雪花酥了。不仅健康，还能享受DIY的乐趣！