【鸡汁豆腐串的做法配方】鸡汁豆腐串是一道色香味俱全的家常美食，结合了豆腐的嫩滑与鸡肉的鲜香，口感丰富、营养均衡。以下是详细的制作方法和配方总结，帮助你轻松在家做出美味的鸡汁豆腐串。
一、
鸡汁豆腐串的主要原料包括嫩豆腐、鸡胸肉、调料等，制作过程简单，关键在于调味和火候控制。通过将豆腐切块串起，搭配调制好的鸡汁酱料进行煎烤或蒸制，使豆腐充分吸收鸡肉的香气，口感外焦里嫩，风味独特。以下为具体做法和所需材料。
二、做法配方表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 嫩豆腐 300g、鸡胸肉 200g、青葱 1根、蒜末 1勺、姜末 1勺 |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、盐适量、糖 1小勺、黑胡椒粉少许、食用油适量 |
| 工具 | 竹签、平底锅、烤盘（可选） |
| 步骤 | 1. 豆腐切块，用竹签串起； 2. 鸡胸肉剁成泥，加入调料拌匀； 3. 将豆腐串放入烤盘，刷上鸡汁； 4. 烤箱预热至180℃，烤15-20分钟； 5. 取出撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 豆腐可用北豆腐，更易成型； - 鸡汁可根据口味调整，喜欢辣可加辣椒粉； - 烤制时注意翻面，避免焦糊。 |
三、结语
鸡汁豆腐串不仅做法简单，而且健康美味，适合家庭日常食用。掌握好食材搭配和火候控制，就能轻松做出一道令人食欲大开的佳肴。尝试自己动手做一次，感受烹饪的乐趣吧！