【红豆小汤圆的做法】红豆小汤圆是一道经典的中式甜点，口感软糯，味道香甜，尤其在冬季或节日时非常受欢迎。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用纯糯米粉，口感更佳 |
| 红豆沙 | 150克 | 可自制或购买现成的 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 白砂糖 | 30-50克 | 根据个人口味增减 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入适量白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状物。 |
| 3 | 用手揉成光滑的面团，如果太干可再加少量水；太湿则加糯米粉调整。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个大约15克左右，搓成圆球。 |
| 5 | 在每个小汤圆中间压一个小窝，填入红豆沙，然后收口搓圆。 |
| 6 | 锅中烧开水，放入汤圆，煮至浮起即可捞出。 |
| 7 | 可根据喜好加入冰糖水或桂花糖水，提升风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不要揉得太硬 | 否则会影响汤圆的软糯口感 |
| 红豆沙不宜过多 | 否则包制困难且影响口感 |
| 煮汤圆时要不断搅动 | 防止粘锅或破裂 |
| 可提前做好冷冻保存 | 一次多做些，下次直接煮即可 |
四、小贴士
- 若喜欢更丰富的口感，可在汤圆中加入坚果碎或椰蓉。
- 红豆沙可以自制，做法简单：红豆煮熟后加糖熬制，加入少许油防止结皮。
- 汤圆最好现做现吃，放久会变硬，影响口感。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的红豆小汤圆了。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。快来试试吧！