【什么是核桃油】核桃油是从核桃果实中提取的一种植物油，因其丰富的营养价值和多种健康功效而受到越来越多的关注。它不仅味道清香，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、抗氧化物质等，是日常饮食中一种非常有益的油脂选择。
以下是对核桃油的总结性介绍，并以表格形式展示其主要特点和用途：
| 项目 | 内容说明 |
| 来源 | 由核桃果实（即核桃仁）经过压榨或冷萃取制成。 |
| 颜色 | 通常为淡黄色或浅琥珀色，质地清澈。 |
| 气味 | 带有淡淡的坚果香味，无刺鼻异味。 |
| 主要成分 | 含有大量不饱和脂肪酸（如Omega-3、Omega-6）、维生素E、多酚类物质等。 |
| 营养价值 | 富含抗氧化物，有助于保护心血管健康，改善脑部功能，延缓衰老。 |
| 适用人群 | 适合注重健康饮食的人群，尤其对心血管疾病患者、儿童及老年人有益。 |
| 使用方式 | 可用于凉拌、烘焙、煎炒等，但不宜高温长时间加热，以免破坏营养成分。 |
| 储存方式 | 应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，开封后建议尽快食用。 |
| 注意事项 | 部分人可能对坚果过敏，食用前需确认是否适合自身体质。 |
核桃油虽然营养丰富，但因其热量较高，建议适量食用。在日常饮食中合理搭配，可以更好地发挥其健康效益。