【东北土豆丝汤的做法】东北土豆丝汤是一道简单又美味的家常菜，尤其在冬季非常受欢迎。这道汤以土豆为主料，搭配肉末、香菜等配料，味道鲜美，营养丰富。下面将从做法步骤和所需材料两方面进行总结。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：土豆、猪肉末、葱姜蒜、香菜、盐、胡椒粉、食用油等。
2. 处理土豆：将土豆去皮后切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变色。
3. 炒肉末：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。
4. 加水煮汤：加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入土豆丝：将泡好的土豆丝放入锅中，继续煮3-5分钟。
6. 调味出锅：根据口味加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
二、所需材料表格
| 材料 | 用量（约） |
| 土豆 | 1个（约300克） |
| 猪肉末 | 100克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、小贴士
- 土豆丝切得越细越好，这样更容易入味且口感更佳。
- 煮汤时可加入少许淀粉水，使汤汁更加浓郁。
- 若喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒油。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一碗地道的东北土豆丝汤，既温暖又下饭，非常适合家庭日常食用。