【可露丽的家常做法与步骤】可露丽（Canelé）是法国传统甜点，外皮酥脆、内里柔软，带有香草和朗姆酒的香气。虽然市面上的可露丽多为专业烘焙店出品，但其实通过简单的材料和步骤，也可以在家中轻松制作。以下是一份适合家庭操作的可露丽做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 面粉（低筋） | 150克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 黄油（融化） | 60克 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 朗姆酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖、盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入牛奶，继续搅拌至混合均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉，用打蛋器或搅拌棒搅拌成无颗粒的面糊。 |
| 4 | 加入融化的黄油、香草精和朗姆酒，搅拌均匀。 |
| 5 | 将面糊过筛一次，确保细腻。 |
| 6 | 面糊静置1小时以上，让其充分发酵。 |
| 7 | 预热烤箱至180℃，将模具刷上一层黄油或喷上防粘喷雾。 |
| 8 | 将面糊倒入模具约2/3满，放入烤箱中层烘烤约30-35分钟。 |
| 9 | 烘烤完成后取出，稍微冷却后脱模即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊静置时间越长，口感越佳，建议至少静置2小时。
- 使用不锈钢模具效果更佳，有助于形成焦糖脆壳。
- 若没有朗姆酒，可用其他酒类代替，如白兰地或伏特加。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的可露丽。虽然过程稍显繁琐，但成品的风味绝对值得尝试。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都是不错的选择。