【烤面包做法】烤面包是一种简单又美味的食品，适合早餐、下午茶或作为配餐。虽然看起来简单，但掌握好步骤和材料比例能做出外脆内软的美味面包。以下是对“烤面包做法”的总结与具体步骤说明。
一、烤面包的基本材料（以基础白面包为例）
| 材料名称 | 用量（单位） | 说明 |
| 高筋面粉 | 500克 | 建议使用高筋面粉，口感更佳 |
| 温水 | 260毫升 | 水温约35℃左右，有助于酵母活性 |
| 酵母 | 5克 | 可用干酵母或新鲜酵母 |
| 盐 | 8克 | 提升风味，调节发酵速度 |
| 糖 | 10克 | 可选，增加甜味和促进发酵 |
| 黄油 | 25克 | 可选，增加香味和柔软度 |
二、烤面包的制作步骤
1. 准备面团
将高筋面粉、盐、糖混合均匀，加入酵母，慢慢倒入温水，搅拌成团。若加黄油，可在面团揉至光滑后加入。
2. 揉面
用手或厨师机揉面约10-15分钟，直到面团光滑有弹性，不粘手。
3. 发酵
将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀至原来的两倍。
4. 排气与整形
将发酵好的面团取出，轻轻排气，分割成所需大小的小面团，揉圆后静置10分钟。
5. 第二次发酵
将整形后的面团放入烤盘中，再次发酵约30分钟，至体积明显膨胀。
6. 烘烤
预热烤箱至180℃，将面团放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可出炉。
7. 冷却与保存
烤好后放凉，可直接食用或密封保存，避免受潮。
三、小贴士
- 温度控制：不同烤箱温度可能略有差异，建议根据自家烤箱调整时间。
- 发酵环境：可放在烤箱内（不开火）或靠近暖气片处，加快发酵。
- 创意变化：可加入坚果、葡萄干、香草等，丰富口味。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出香脆可口的烤面包。无论是搭配果酱、黄油还是直接食用，都是健康又美味的选择。