【金桔冰糖制作方法介绍】金桔冰糖是一种传统的中式甜品，结合了金桔的清香与冰糖的甘甜，不仅味道独特，还具有润肺止咳、清热解毒的功效。下面将从制作步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜、无损伤的金桔，搭配适量的冰糖和清水。
2. 清洗处理：将金桔洗净后，用盐水浸泡一段时间，去除表面杂质和农药残留。
3. 切片或切半：根据个人喜好，将金桔切成薄片或对半切开，便于后续熬制。
4. 加入冰糖：将切好的金桔放入锅中，加入适量冰糖和清水。
5. 小火慢煮：用中小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘底。
6. 收汁成型：待水分逐渐蒸发，糖浆变稠时，继续熬煮至金桔软烂、糖浆浓稠即可。
7. 冷却保存：将熬好的金桔冰糖倒入干净容器中，冷却后密封保存。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 金桔 | 500克 | 选择新鲜、饱满的金桔 |
| 冰糖 | 200-300克 | 根据个人口味调整甜度 |
| 清水 | 300毫升 | 可根据实际情况增减 |
| 盐 | 少许 | 用于清洗金桔，去农药残留 |
三、注意事项
- 金桔在清洗前可以用盐水浸泡10分钟，确保清洁。
- 熬制过程中需持续搅拌，避免糊底。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长熬制时间。
- 制作完成后应尽快食用，存放时间不宜过长。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松制作出美味的金桔冰糖。这不仅是一道健康甜点，也适合在秋冬季节作为润喉饮品享用。