【蚂蚁上树是什么】“蚂蚁上树”是一个常见的中文菜肴名称，源自中国川菜系。这道菜以肉末和粉丝为主要食材，口感鲜香、味道浓郁，是许多家庭餐桌上的经典菜品。虽然名字听起来有些奇特，但它的由来其实与食材的外观有关。
一、
“蚂蚁上树”是一道具有浓厚地方特色的川菜，主要原料为猪肉末和粉丝。因其炒制过程中，肉末附着在粉丝上，看起来像蚂蚁爬在树上，故得此名。这道菜色泽红亮，味道麻辣鲜香，深受大众喜爱。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 蚂蚁上树 |
| 所属菜系 | 川菜 |
| 主要食材 | 猪肉末、粉丝、豆瓣酱、姜蒜、辣椒等 |
| 口感特点 | 麻辣鲜香、肉末酥脆、粉丝吸汁饱满 |
| 味道风格 | 麻辣、咸鲜、微甜 |
| 菜品来源 | 源于四川民间，因肉末附着在粉丝上，形似蚂蚁爬树而得名 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 适合人群 | 喜欢麻辣口味的人群 |
| 地域分布 | 在四川及周边地区广泛流行，全国范围内也较为常见 |
三、小知识
“蚂蚁上树”虽名为“蚂蚁”，但实际上并没有蚂蚁参与制作。这个名字更多是一种形象化的比喻，用来形容肉末在粉丝上的状态。此外，不同地区的做法略有差异，有的会加入豆芽、青椒等配菜，使口感更加丰富。
如果你喜欢尝试地道的川菜风味，“蚂蚁上树”绝对值得一试！