【板栗烧鸡怎么做】板栗烧鸡是一道经典的家常菜，结合了鸡肉的鲜香和板栗的甜糯，口感丰富、营养均衡。下面将从选材、做法步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 板栗烧鸡 |
| 类型 | 家常菜、炖菜 |
| 主要食材 | 鸡肉、板栗 |
| 口感 | 鲜香浓郁、软糯入味 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 做法难度 | 中等 |
| 所需时间 | 约1小时 |
二、所需材料
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 鸡肉（鸡腿或鸡胸） | 500克 |
| 板栗（去壳） | 300克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，焯水去血沫后捞出备用。 |
| 2 | 板栗去壳，用刀在顶部划一刀以便入味。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入鸡肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。 |
| 5 | 加入板栗和适量清水，水量以没过食材为宜。 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，继续炖10分钟即可出锅。 |
四、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 鸡肉选择 | 建议使用鸡腿肉，更嫩滑；也可用整鸡切块。 |
| 板栗处理 | 去壳前可先用热水烫一下，更容易剥壳。 |
| 火候控制 | 焯水时水沸后放鸡肉，避免肉质变柴。 |
| 调味建议 | 若喜欢酱香味，可适当增加老抽量。 |
| 食用建议 | 可搭配米饭或馒头，味道更佳。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的板栗烧鸡。这道菜不仅适合日常家庭食用，也适合朋友聚会时分享。希望这份整理能帮助你更好地掌握这道菜的做法！