【芝士虾球怎么做】芝士虾球是一道融合了海鲜与奶香的美味佳肴，口感丰富、外酥里嫩，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士等方面进行详细总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约6-8人份） |
| 虾仁 | 300克 |
| 马苏里拉芝士 | 150克 |
| 面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 油（用于炸制） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净后沥干水分，加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 将马苏里拉芝士切成小块，用牙签固定在虾仁上，确保芝士不会脱落。 |
| 3 | 准备三碗：第一碗放面粉，第二碗打散鸡蛋，第三碗放面包糠。依次将虾球裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保均匀覆盖。 |
| 4 | 锅中倒入适量油，加热至七成热（约170℃），放入虾球中小火炸至金黄，捞出控油。 |
| 5 | 炸好后可撒上少许辣椒粉或葱花点缀，即可上桌食用。 |
三、小贴士
1. 虾仁处理：选用新鲜虾仁更佳，若使用冷冻虾仁，需提前解冻并彻底沥干水分。
2. 芝士选择：马苏里拉芝士是最佳选择，因其融化性好，能带来浓郁的奶香。
3. 炸制温度：油温不宜过高，以免外焦内生；建议使用中小火慢炸。
4. 复炸技巧：第一次炸完后可再复炸一次，使外皮更酥脆。
5. 搭配建议：可搭配番茄酱、甜辣酱或酸奶酱食用，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出外酥里嫩、芝士浓郁的芝士虾球。无论是作为主菜还是小吃，都能让人食欲大开。快来试试吧！