【豌豆糕如何做既简单又好吃】豌豆糕是一道传统中式甜点，口感软糯、清香可口，深受大家喜爱。虽然市面上有现成的豌豆糕售卖，但自己动手制作不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。本文将总结一份简单又美味的豌豆糕做法，帮助你轻松在家做出地道风味。
一、
制作豌豆糕的关键在于选材和火候的把控。选用新鲜或冷冻的豌豆是基础，搭配糯米粉和适量的糖，可以制作出软糯香甜的口感。整个过程不需要复杂的工具，只需基本的厨房用具即可完成。以下为具体步骤与材料清单，适合初学者操作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：糯米粉300g、豌豆200g（新鲜或冷冻）、白砂糖80g、水适量、食用油少许 | 可根据口味增减糖量 |
| 2 | 豌豆处理：若使用新鲜豌豆，先焯水煮熟；若用冷冻豌豆，直接解冻后蒸熟 | 煮熟后更易搅拌 |
| 3 | 将煮熟的豌豆放入搅拌机中，加入少量水打成泥状 | 泥越细腻口感越好 |
| 4 | 在碗中加入糯米粉、白砂糖，倒入豌豆泥搅拌均匀 | 可根据需要加水调节稠度 |
| 5 | 将混合好的面糊倒入铺好油的模具中，表面抹平 | 使用不粘模具更方便脱模 |
| 6 | 上锅蒸约30分钟，待完全凝固后取出冷却 | 蒸的时间要充足，避免中间未熟 |
| 7 | 冷却后切块，可撒上椰蓉或芝麻增加风味 | 根据喜好选择装饰 |
三、小贴士
- 若想让豌豆糕更香，可在蒸制前在面糊中加入几滴香油。
- 食用前冷藏一下，口感更佳，尤其适合夏天。
- 如果喜欢口感更有弹性，可以适当减少糯米粉的比例，增加澄粉。
通过以上步骤，你就能轻松制作出一款既简单又美味的豌豆糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。快去试试吧！