【烤箱烤猪肉串的做法】烤箱烤猪肉串是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢烧烤风味但又不想户外烤制的人。通过烤箱的均匀加热，可以让猪肉串外焦里嫩，香气四溢。以下是制作烤箱烤猪肉串的详细步骤和所需材料。
一、
烤箱烤猪肉串的关键在于腌制和温度控制。选用新鲜的猪肋条肉或梅花肉，切成适口大小后进行腌制，让肉质更加入味。腌制完成后，将肉串穿好并放入预热好的烤箱中，根据烤箱的实际情况调整温度和时间，最后刷上酱料，使口感更丰富。整个过程操作简单，非常适合家庭制作。
二、食材与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 猪肉（肋条肉/梅花肉）500g、竹签若干、食用油适量 |
| 腌制调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、黑胡椒粉1茶匙、蒜末1勺、姜末1茶匙、盐适量 |
| 刷酱用料 | 蜂蜜1勺、生抽1勺、蒜末1茶匙、辣椒粉少许（可选） |
| 烤箱温度 | 上下火200℃（提前预热） |
| 烤制时间 | 20-25分钟（中途翻面一次，刷酱一次） |
| 注意事项 | 1. 肉块不宜过大，否则不易熟透； 2. 烤制过程中注意观察，避免烤焦； 3. 可根据口味添加其他香料如孜然、五香粉等 |
三、具体步骤
1. 准备猪肉：将猪肉洗净，沥干水分，切成约2厘米见方的小块。
2. 腌制入味：将猪肉放入碗中，加入所有腌制调料，搅拌均匀，腌制至少2小时（隔夜更佳）。
3. 穿串：将腌好的肉块穿在竹签上，注意不要过密，方便受热均匀。
4. 预热烤箱：将烤箱调至上下火200℃，提前预热10分钟。
5. 烤制过程：
- 将肉串放在烤盘上，表面刷一层食用油。
- 放入烤箱中层，烤10分钟后取出，两面刷上酱料。
- 再次放回烤箱，继续烤10-15分钟，至表面呈金黄色即可。
6. 出炉享用：取出后稍等片刻，撒上葱花或芝麻，即可食用。
四、小贴士
- 如果使用空气炸锅，温度可调至180℃，时间缩短至15-20分钟。
- 烤制过程中可根据肉串颜色调整时间，避免烤糊。
- 搭配自己喜欢的蘸料，如辣椒酱、蒜蓉酱等，味道更佳。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的烤箱烤猪肉串，既保留了烧烤的风味，又更加健康卫生。快动手试试吧！