【虫草花炖鸡汤的做法】虫草花是一种营养丰富、味道鲜美的食材，常用于煲汤，能够增强免疫力、滋补身体。搭配鸡肉一起炖煮，不仅口感鲜美，还具有很好的食疗效果。下面将为大家总结虫草花炖鸡汤的详细做法，帮助您轻松在家做出美味健康的汤品。
一、
虫草花炖鸡汤是一道简单又营养的家常汤品，主要材料包括鸡腿或整鸡、虫草花、姜片、枸杞等。做法步骤清晰，关键在于火候和调味。建议选用老母鸡或鸡腿肉，肉质更嫩，汤味更浓。虫草花在炖煮过程中会释放出独特的香味，使汤更加清香可口。整个过程大约需要1.5至2小时，适合家庭日常食用。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 鸡肉处理 | 鸡腿/整鸡 500g | 建议去骨，方便入味 |
| 2 | 清洗虫草花 | 虫草花 30g | 用清水浸泡10分钟，去除杂质 |
| 3 | 烫水去腥 | 鸡肉冷水下锅，加姜片、料酒 | 水沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 4 | 炖煮鸡肉 | 鸡肉+姜片+料酒+清水 | 水量根据人数调整，一般1.5L左右 |
| 5 | 加入虫草花 | 炖煮1小时后加入虫草花 | 保持小火慢炖，保留营养 |
| 6 | 调味 | 加盐、枸杞 | 根据口味适量添加 |
| 7 | 出锅 | 熄火后稍焖10分钟 | 味道更浓郁 |
三、小贴士
- 虫草花不宜长时间大火煮，否则会失去香气。
- 可根据个人喜好加入红枣、党参等中药材，增加滋补效果。
- 若时间紧张，可用高压锅炖煮，缩短时间但不影响口感。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一道美味又养生的虫草花炖鸡汤。无论是冬日暖身还是日常滋补，都是不错的选择。