【胡萝卜炒木耳】“胡萝卜炒木耳”是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了胡萝卜的香甜和木耳的爽脆，口感层次分明，适合日常饮食搭配。这道菜不仅味道可口，还富含多种维生素和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。
一、菜品简介
胡萝卜炒木耳是一道以胡萝卜和黑木耳为主要食材的素菜，通常搭配蒜末、酱油、盐等调料进行快炒。其做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一餐。
二、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约35千卡 | 提供基础能量，低热量适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.2克 | 促进肌肉修复与生长 |
| 膳食纤维 | 2.4克 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 维生素A | 835 μg | 保护视力，增强免疫系统 |
| 维生素C | 6.7毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 铁 | 0.9毫克 | 预防贫血，促进血液循环 |
| 钾 | 150毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
三、烹饪步骤简述
1. 准备材料：胡萝卜切片，木耳泡发后撕成小块。
2. 热锅冷油：放入适量食用油，加入蒜末爆香。
3. 翻炒胡萝卜：将胡萝卜放入锅中翻炒至变软。
4. 加入木耳：倒入木耳继续翻炒均匀。
5. 调味出锅：加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，炒匀后即可出锅。
四、小贴士
- 木耳需提前泡发，时间控制在1小时左右，避免过久影响口感。
- 胡萝卜不宜炒太久，以免失去脆感和营养。
- 可根据口味加入辣椒、醋等调料，增加风味层次。
通过合理搭配和简单烹饪，“胡萝卜炒木耳”不仅能丰富餐桌，还能为身体提供充足的营养支持。无论是素食者还是普通家庭，都值得一试。